Kiszenie Kapusty!!
Kiszenie kapusty
Tego jeszcze nie było
W DOMOWYM PRZEDSZKOLU NR 2 W OPOCZNIE dzieci …kisiły kapustę! Warto dodać, że wykonały to oczywiście z pomocą Pań (gospodyń ), od początku do końca.
Październik to według ludowych zwyczajów i obrzędów najlepszy miesiąc na kiszenie kapusty. Jak mówiło ludowe porzekadło, kapustę należało ukisić do końca października, gdyż później mogła się zepsuć. O walorach zdrowotnych i leczniczych kiszonej kapusty wiedziały już nasi dziadkowie dlatego w każdym domostwie nie mogło zabraknąć beczki z kiszoną kapustą.
W pierwszej części zajęć przedszkolaki zapoznały się z walorami smakowymi i zdrowotnymi popularnego polskiego przysmaku, jakim jest niewątpliwie kiszona kapusta. Dzieci miały okazję poznać kapustę wszystkimi zmysłami (wzrok, smak, zapach, dotyk) i dowiedzieć się, jak dawniej przygotowywano zapasy na zimę.
W drugiej części zajęć dzieci przygotowały kapustę do kiszenia. Poszatkowaną, przez nauczycielki, kapustę wrzuciły do przygotowanej w tym celu beczki i każdą warstwę posypywały solą i przyprawami. Ścierały również marchewkę , żeby dodać walorów smakowych . Należy wspomnieć, że nie zapominały o jej dokładnym ugnieceniu w beczce tak, aż kapusta puściła sok. Dzieci wytrwale pracowały pod czujnym okiem swoich pań.
Następnie beczka z kapustą kiszoną została umieszczona w kąciku , gdzie przedszkolaki będą mogły obserwować proces fermentacji.
Mamy nadzieję, że ukiszona przez nas kapusta będzie równie dobra, jak kapusta naszych babć i niebawem zrobimy z niej pyszne pierożki i bigosik na święta oraz zdrowe surówki, z mnóstwem witamin. Czekamy niecierpliwie.!
